怎么樣看紅酒好壞?

看酒標 葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多,基本上通過(guò)酒標,就能大致判斷這個(gè)酒的好壞。通過(guò)酒標,你能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、釀造品種和級別等。通過(guò)這些基本信息,就能大致判斷這款酒處于一個(gè)什么位置,品質(zhì)好還是壞

怎么看紅酒好與不好?

紅酒如何區分好與差 1.看瓶塞 在判斷一瓶紅酒好與差的時(shí)候，第一步需要觀(guān)察的就是它的瓶塞。如果瓶塞翹起來(lái)，或者在喝紅酒之前發(fā)現瓶口有粘粘的感覺(jué)，最好不要繼續選擇這瓶紅酒。 2.聞瓶蓋 湊近瓶蓋部位仔細嗅聞一下，正常情況下只會(huì )有酒的氣味。如果聞到了類(lèi)似腐敗水果的酸味或者其他難聞的異味，那也多半說(shuō)明紅酒存在問(wèn)題。 3.看標識 觀(guān)察紅酒的標簽，看中文標識是否齊全。此項主要適用于進(jìn)口紅酒，正常進(jìn)口的紅酒，中文標識一定是齊全的。當然如果是國產(chǎn)紅酒，就觀(guān)察其商標、廠(chǎng)家、保質(zhì)期、許可證等信息是否規范。 紅酒如何區分好與差 4.看顏色 對酒本身的第一步觀(guān)察從顏色入手，那些質(zhì)量好的紅酒，顏色都是比較清澈的。如果酒液的顏色看起來(lái)有渾濁感，就要小心是否遇到了勾兌貨。 5.聞氣味 開(kāi)瓶之后，好的紅酒會(huì )飄出一股濃烈的酒香。此時(shí)如果聞到酒味中帶有異味或者發(fā)酸，那就說(shuō)明很可能有問(wèn)題了。 6.看掛杯 在玻璃杯中倒上少許紅酒，然后輕輕地晃動(dòng)就被，觀(guān)察酒液的掛杯是否完滿(mǎn)，好的紅酒一定是掛杯表現完美的。

一種簡(jiǎn)單的辨別紅酒好壞的方法：將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀(guān)察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。 如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無(wú)色，則有參假可能呢

怎么看紅酒真假?

通過(guò)實(shí)際操作判斷 堿法 根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì )有花色苷，花色苷遇堿就會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，原本的紫色會(huì )變成紫黑色、藍黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿（俗稱(chēng)蘇打，做面包等發(fā)酵用）后變色，就說(shuō)明葡萄酒是真的。 紙巾法 取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì )沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒。

怎樣看紅酒酒標?

步驟/方式1 紅酒標簽上會(huì )有關(guān)于紅酒的一切信息，一般包括：1、葡萄酒名稱(chēng)，2、產(chǎn)地，3、收成年份，4、等級，5、凈含量，6、酒精濃度，7、配料，8、類(lèi)型，9、葡萄品種等。 步驟/方式2 1、葡萄酒名稱(chēng) 通常是酒莊的名稱(chēng)，也有可能是特定的名稱(chēng)，甚至可能是產(chǎn)區名稱(chēng)。 2、產(chǎn)地： 葡萄酒的原產(chǎn)國和產(chǎn)區 3、收成年份 酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。 步驟/方式3 4、等級 舊世界葡萄酒生產(chǎn)國通常都有嚴格的品質(zhì)管制，各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異，通常由酒標可看出它的等級高低。 5、凈含量 一般容量皆為750ml，也有專(zhuān)為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，還有為多人飲用和宴會(huì )設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產(chǎn)品。 6、酒精濃度 通常以（。）或（%）表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，加強葡萄酒的濃度比較高約18%-23%。 步驟/方式4 7、配料 一般是葡萄汁和二氧化硫 8、類(lèi)型 我們常說(shuō)的干紅就是干型，還有半干、半甜和甜葡萄酒。

選紅酒應該看什么?

1 選擇紅酒應該看酒的色澤、香氣、口感等方面的綜合評價(jià)。 2 因為酒的色澤、香氣、口感是紅酒的重要品質(zhì)特征，能反映出紅酒的種類(lèi)、年份和產(chǎn)地等信息，對于評價(jià)紅酒的質(zhì)量有很大的幫助。 3 此外，還有一些輔助指標，比如酒標、產(chǎn)區、年份等也可以作為選擇紅酒的參考因素。